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目前日期文章:201208 (16)

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水資源缺乏影響糧食生產 需積極作為來餵飽2050年的90億人口 本報2012年8月19日綜合外電報導,沈瑞筠編譯,蔡麗伶審校

世界頂尖的水科學家針對全球糧食供應提出嚴重警告:接下來40年,全球人口可能要改變飲食習慣為幾近素食,才能避免災難性的食物短缺。

根據這些科學家們的研究,目前人類的20%蛋白質來源來自動物,但到了2050年這個比例需要調降到5%,好餵飽額外的20億人口。

由斯德哥爾摩國際水研究所(SIWI)研究人員Malik Falkenmark和其團隊所進行的報告指出,「如果我們依目前西方國家的飲食趨勢推估變化,到了2050年,將不會有足夠的水來灌溉農田,來餵飽90億人口。」

「如果人們改變飲食習慣,將動物性蛋白質攝取降至5%,水資源不足的地方透過可靠的食物貿易系統,水資源僅恰恰足夠。」

除了水資源將會限制糧食生產的可怕警告,與此同時樂施會及聯合國正準備在五年內面臨第二次全球糧食危機的可能性。從6月以來,由於在俄羅斯及美國的數個旱災、及亞洲地區季風雨不足的情況下,國際市場主要糧食作物如玉米及小麥上漲了接近50%。西非薩赫爾(Sahel)超過1800萬人已面臨嚴重的食物短缺。

樂施會預測糧價高峰將會嚴衝衝擊高度依賴食物進口的發展中國家,包括部分拉丁美洲、北非及中東。2008年的糧食短缺導致了28個國家社會動盪。

科學家表示,在越來越不穩定的氣候現象下,調整飲食習慣為素食是增加水資源產能的選項之一。動物性蛋白質來源食物比植物性食物消耗了5-10倍的水資源;全球有1/3適耕地目前用於種植動物飼料。其他餵飽人們的選項包括消除浪費食物及增加食物過剩及食物不足國家間的貿易。

他們表示,「儘管實際上平均每人食品生產量不斷提高,卻有9億人口處於飢荒、20億人面臨營養不良的狀態。即使可用水資源70%用於農業,為了2050年新增的20億人口種植更多的糧食仍會對水資源及土地施加更大的壓力。」

這份報告在瑞典斯德哥爾摩舉辦的年度世界水資源會議中公布。本會議有來自120國的2500名政治家、聯合國機構、非政府組織及研究者與會,以解決全球水資源供給問題。

科學家表示,為了糧食生產及其他用途的水資源將強化基礎資源競爭壓力。「聯合國預測這個世紀中葉我們必須增加70%的食物生產。這會對我們已經面臨極大壓力的水資源施加更多的壓力,同時我們必須分配更多的水資源滿足全球能源供給-未來30年預期上漲60%,並增加新的供電給13億人。」

增長的暴飲暴食、營養不良和浪費等現象及提高食物產量的需求未來都將受限水資源短缺。

這份報告的編輯Anders Jägerskog表示:「未來我們將需要新的辦法來養活全世界。」

國際水資源管理研究中心(IWMI)提出另一份報告指出,諸如非洲撒哈拉以南(sub-Saharan Africa)、南亞等糧食供應不穩的地方,政府要保護數百萬農民最好辦法是幫助他們投資於小型抽水機和簡單的技術,而非開發昂貴的大型灌溉項目。

理事長Colin Chartres博士說:「我們一次又一次目睹全球的窮人的處境受我們脆弱的全球食物系統支配。這些人主要依賴農業為生並已遭逢水資源危機。發展中世界的農民越來越依賴及受益於在地、小規模的水資源解決方案。這些技術可以提高產量高達300%,提供次撒哈拉以南地區、南亞的家庭幾百億美元收入。」 

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/缺水-人口暴增導致食物短缺-迫使全球轉為素食-015536598.html


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美國科學家指出,北冰洋上的冰塊面積在二十六日創下新低紀錄,成為長期氣候暖化的強烈信號,恐將導致兩極以外氣候更為極端,也顯示針對氣候變遷最糟糕情況的預測恐將成真。

根據設在科羅拉多大學波爾德分校的「美國國家雪冰資料中心」(NSIDC)與美國航太總署(NASA)數據,北冰洋上的冰塊面積,已縮小到四百零九萬平方公里,打破二○○七年的四百一十七萬平方公里紀錄;由於夏天還有數週才結束,北冰洋海冰面積在未來數週恐繼續縮小。

國家雪冰資料中心還說,北極夏日海冰面積縮減,「是長期氣候暖化的強而有力跡象」。與被冰雪覆蓋、海冰圍繞的南極大陸不同,北極區是一片幾乎被冰覆蓋的海洋,結冰鹽水的面積在冬季時通常會超過一千五百五十四萬平方公里,夏季時略微縮減,但在秋季又恢復。

北極海冰的面積通常在九月中旬最小,然後又重新結凍,但二十六日的北極海冰數據比○七年短少約七萬平方公里。國家雪冰資料中心首席科學家斯坎伯斯說,海冰融化最主要的原因可能是人為排放溫室氣體所導致的全球暖化,但也有自然因素,包括本月稍早一場造成大量冰融的風暴等。

但斯坎伯斯說,○七年以來北極夏冰大量流失,再加上冰層持續變薄與氣溫升高,這種形態的變化唯有氣候變遷才足以解釋。NASA科學家韋格納也說,這確實暗示「北極正在改變」。

北極海冰被視為攸關地球存續,因為它能反射來自太陽的熱量,協助地球降溫。北極區目前每年損失十五.五萬平方公里的冰塊,相當每兩年就減少美國一個州的面積。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/北極海冰面積-歷史新低-203152826.html


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值富裕國家民眾整天憂慮要減肥之際,卻有數百萬非洲人被迫離開祖厝,尋覓糧食。更糟糕的是,國際氣候變遷研究小組預料,氣候變遷對非洲的衝擊將大過世界其他地區。美國有線電視新聞網(CNN)報導,儘管最近在非洲幾個大沙漠發現有水蘊藏,令人興起非洲有救的盼望。但問題卻益加嚴峻。因非洲大部分地區貧窮落後,根本無法即刻獲得乾淨的飲水。

非洲從焦乾的沙漠到熱帶雨林(幾乎占全非洲40%面積)大都是貧困的鄉村,水荒使當地貧窮、飢餓和瘟疫的情況益加惡化。非洲每年約有75萬名五歲以下的幼兒因飲水骯髒而致死。

讓問題更雪上加霜的是,本世紀前廿五年的非洲人口料將明顯增加,使水需求隨之加重,進而導致地下水耗竭、先前經濟體系逐漸毀壞的危機。

非洲進步小組委員會提出處理水荒問題的若干優先要務,包括:嚴肅看待水資源,因為水是攸關健康、飢餓、能源和安全的挑戰,水不只是商品,更是所有生命之源。聯合國雖在2010年正式確認水是基本人權之一,但在運送淨水給所有需要者上面,聯合國所做的卻依舊是杯水車薪。骯髒的水不只殘害非洲兒童的性命,且降低兒童(尤其是女童)的就學率,導致政治不安定、生產力受限。由於缺乏安全的飲水和適當的衛生設施,非洲每年損失280億美元。歐洲各國19世紀時就知道,不投資淨水和衛生設施,終將使經濟一敗塗地。然而在非洲各都市的貧民窟,髒水和衛生不良依舊是疾病的根源。 水質不良也導致社會氣氛緊張。在奈及利亞首都拉哥斯或肯亞首都奈洛比貧民窟,貧窮家庭必須支付比富人多50倍的錢,才能獲得乾淨的水,富人家庭則有自來水設施。奈洛比甚至有灑水車在附近的高爾夫球場來來回回灑水。

隨著石油和糧食價格上揚,許多外國投資者視非洲尚未開墾的農地為高獲利的糧食和生質燃料產地。近年來,非洲若干重大的農耕地和水資源都被外來的投資者買走了。當地政府必須停止這種侵占土地的事,並將非洲的糧食安全當成國家的優先要務。2000年到2011年間,已有948筆非洲土地被賣,面積達1億2400百萬公頃,大於法國、德國和英國加總的面積。

但對非洲大多數社群來說,土地不只是經濟資產罷了,且是生命、生計、文化和族群認同的象徵。現代史在在記錄著外來者為擴大農產量,在非洲做了許多毀滅性的企圖,譬如:割開重大的河川和湖泊。非洲聯盟應該發展出一套管理外國人投資農地的規範。非洲國家領袖也應該投資水資源管理系統,以降低水資源浪費。同時,估算水資源的複雜性,諸如:用水不平等、經濟體制等問題。

在非洲,傳統上都是由女人負責供應一家人的飲水和衛生設施。尤其是在東非,有1/4以上的人每一趟路都要花一個半小時以上的時間,才能取得水。花更多時間找水喝,意味著更少有時間照顧小孩、養家活口和就學等。

非洲各國應彼此建立關係及會談,以免水資源變成衝突根源。再來則是要共同研商以創新的方法,資助水資源改革。這麼做約需要26億美元,但對能保護數百萬人免於飢餓、貧窮和疾病來說,這只是一筆小數字,何況它可以讓世上最貧窮的地區變成更能自給自足的樂土。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/75萬幼童飲水致死-非洲水荒難解-101500588.html


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氣溫居高不下,用水量一天比一天多,水公司第七區管理處表示,台灣是缺水地區,希望民眾都能當「節水尖兵」,每人每日用水能節省至兩百五十公升以下,有水當思無水之苦。

台灣的降雨量在地域、季節的分布極不平均,更容易造成地區性、季節性的乾旱,未來因經濟發展、人口成長及新水源開發成本增加,缺水的問題將會愈來愈嚴重。為防範未然,水公司第七區管理處呼籲應從個人日常生活做起,養成節約用水的習慣,一起當節水尖兵,進而達成省水任務。

根據統計,目前國內每人每天生活用水量約二七四公升,家庭用水主要用途別比例為馬桶沖廁二十七%、洗衣二十一%、洗澡二十%、烹飪及飲用十五%,清潔及其他用途則為十七%,沖廁、洗衣、洗澡分居家庭用水量前三名,如果家庭全面使用省水器材並改變用水習慣,如改用省水蓮蓬頭、省水龍頭或加裝起泡器、換裝省水馬桶及使用省水標章的洗衣機等等,都可達到省水效果,再搭配查漏、回收等措施,每人每天將有二十公升的節水潛力。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/改變用水習慣節流又省錢-161301888.html


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雖然距離福島核事故已過了一年多,但核災所引發的放射性汙染仍持續影響生態環境。日本電力公司在21日公布,福島第一核電廠半徑20公里的海域內所捕獲的大瀧六線魚中,被檢測出放射性銫含量值高達每公斤2.58萬貝克,是一般食品銫含量的258倍,是目前被檢測到銫含量最高的食用魚。

日本政府規定一般食品的銫含量為每公斤100貝克,而大瀧六線魚體內的銫含量已超標258倍,若食用1公斤這種魚,相當於遭到約0.4毫西弗的體內輻射。

除了大瀧六線魚外,日本電力公司在7月18日至8月1日,在福島外海內採集19種魚類和貝類,其中有9種魚類的銫含量超標。日本電力公司將在9月繼續調查其他海產食物是否遭受輻射汙染。

這份報告顯示福島核事故發生至今雖然已過了17個月,但嚴重的放射性污染仍對環境造成危害。美國史丹佛大學7月公開的研究報告指出,福島核電廠的幅射外洩最多可能導致全球1300個致癌死亡案件,比預期來得嚴重。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/真恐怖-福島外海魚類輻射超標258倍-092505845.html


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美國國家冰雪資料中心一名科學家今天表示,北極海(Arctic Ocean)浮冰面積可能在下周萎縮至空前的小,然後繼續融化。

美國國家冰雪資料中心(U.S. National Snow andIce Data Center)主要科學家史坎波斯(Ted Scambos)表示:「海冰的量可能在8月底前達到新低。」

「由於海冰仍在萎縮,很有可能打破以前的紀錄。」

北極海冰的量至關重要,因為這個地區對全球氣候的影響極大,有時候被稱為世界的冷氣機。今年北極海冰萎縮,可能開啟加拿大與阿拉斯加間的西北航道(Northwest Passage),以及歐洲和西伯利亞間的北海航線(Northern Sea Route)。

由於北極部分地區融化,今年北半球溫帶地區許多地方的高溫和乾旱破紀錄,尤其是在美國大陸。

史坎波斯表示,北極海冰面積今年可能萎縮至不到400萬平方公里,創下新低。

此前的紀錄是在2007年寫下,海冰面積萎縮至428萬平方公里,較2005年的之前最低紀錄縮減23%,也較1979至2000年的長期平均值減少39%。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/北極海冰持續萎縮-恐影響氣候-181703757.html


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(優活健康網記者沈俐萱/採訪報導)多吃水果有益身體健康,不過根據英國「每日郵報」指出,美國「營養學與飲食學協會雜誌」刊登美國一項新研究發現,更年期婦女每天只要吃兩個蘋果,就可降低膽固醇水平,且有助於防止心臟病。

研究人員找了大約160名更年期婦女做研究,將160人分成兩組,一組食用75克的蘋果乾(相當於兩顆蘋果),另一組食用等量的李子,3個月之後,食用蘋果乾的女性,總體膽固醇水平下降了9%,壞膽固醇水平降低了16%。六個月之後,總膽固醇和壞膽固醇水平分別下降了13%和24%,而食用李子的女性則僅僅微幅下降而已。

美國佛羅裡達州立大學科學家表示,更年期婦女最容易罹患心血管疾病、中風等,而新研究發現,絶經婦女常吃蘋果可顯著降低血脂,且下降幅度最大的是增加危及生命的心腦血栓危險的「壞膽固醇」(LDL低密度脂蛋白)。

預防醫學專家洛桑加參指出,其實多吃水果對心血管疾病有大的幫助,尤其是奇異果跟蘋果,因為這兩種水果不僅具有豐富的維他命c,也具有可改善人體慢性發炎情況的功能,提高免疫力,另外洛桑醫師也提醒大家,食用水果,最好不要侷限某幾種水果,最好秉持「少量、種類多」的原則,注意均衡飲食為佳!

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/神奇-日兩顆蘋果-減少心臟疾病危險-091500758.html


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(優活健康網記者沈俐萱/綜合報導)食品違規使用添加物的新聞頻頻躍上新聞版面,民眾都相當關心自己吃的食物安不安全,基隆市衛生局局長許明倫呼籲食品加工製造業者在使用食品添加物時,必須根據衛生署所發布的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,確實依照每一食品添加物品項的使用食品範圍、限量、使用限制,並善盡產品責任,做好自主管理,以維護商譽。

食品添加物係指食品的製造、加工、調配、包裝、運送、貯藏等過程中為達特定目的而添加或接觸於食品之物質,添加食品添加物的目的著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途,常見的例如防腐劑、抗氧化劑、漂白劑等共十七類。

而食品添加物絕對不是漫無目的使用或無限制添加,政府參考國際規範及各項評估資料,對於食品添加物使用訂有法規並進行管理,此外衛生機關也定期對各類食品進行監測,發佈布檢驗結果。

另外許明倫局長也提醒民眾注意食品衛生安全需包括對食品添加物有基本的認識,選購時要看清楚產品包裝上提供的資訊,包括品名、成分(食品添加物)、有效日期、負責廠商(名稱、地址及電話)、原產地(國)及必要的警語等,做個聰明的消費者,來源不明者不買、成分不明者不買、標示醫藥效能者不買、誇大功能者不買、標示不完整者不買,加強食品安全的概念,對本身健康較有保障。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/注意食品添加物標示-健康有保障-100300642.html


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(中央社記者張榮祥、楊思瑞台南15日電)台南檢方查出,有廠商疑使用發霉變質或僅供牲畜食用的奶粉製成飲品,販售至早餐店或校園販賣機等,初估有10公噸黑心奶粉被製成食品流入市面。

台南地檢署今天表示,檢察官林仲斌、劉修言、許華偉、陳擁文、陳照世昨天指揮警、調、海巡人員兵分8路,搜索位於台南市永康的冠欣食品公司,以及桃園、雲林、彰化等地的相關廠商或據點,帶回涉案食品公司負責人、廠長、業務員等,查獲黑心奶粉788包,總重量超過19公噸。

記者趕往冠欣公司,發現工廠鐵門關閉,雖有員工在廠內,但無人出面說明。記者打電話詢問,冠欣員工表示老闆還在接受調查,他們不便發言。冠欣公司在網頁標榜產品獲農委會輔導取得台灣優良農產品的字號,另指產品也獲食品GMP、校園安全食品等標章。

專案小組指出,冠欣公司負責人楊麗琴、廠長陳東洲於民國98、99年間,透過一家乳品公司業務員張哲誠,購入只能供牲畜使用的奶粉,或是發霉、過期等遭退貨的變質奶粉,由陳東洲指示員工摻入正常奶粉原料,生產冠欣羊奶、調味奶,行銷至各地早餐店、食品行公司及一般民眾。

檢調另查出,張哲誠去年把遭其他食品大廠退貨的非供人食用奶粉,以正常奶粉1/3至1/2價格出售給雲林的生技公司及食品公司,製成兒童成長奶粉、各式乳品、咖啡飲料等。產品經由早餐店、校園販賣機等管道銷出。

另一家公司的營業員許蕙娟,則被控在標得保險公司出險後的包裝破損奶粉,將這些奶粉出售給食品公司加工成咖啡、奶茶、椰奶等產品,供各大工業區販賣機、校園販賣機販售。

檢察官複訊後以楊麗琴、陳東洲犯嫌重大且有串供滅證之虞,向台南地方法院聲押2人。其他涉案的生技公司負責人黃育洲、張哲誠、許蕙娟3人分獲檢察官諭令新台幣100萬元、20萬元、10萬元交保。1010815

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/%E7%99%BC%E9%9C%89%E5%A5%B6%E7%B2%89%E8%A3%BD%E9%A3%B2%E5%93%81-%E5%85%A5%E6%A0%A1%E5%9C%92%E8%B2%A9%E8%B3%A3%E6%A9%9F-065034916--finance.html?_esi=1

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(中央社記者張榮祥、楊思瑞台南15日電)台南檢方查出,有廠商疑使用發霉變質或僅供牲畜食用的奶粉製成飲品,販售至早餐店或校園販賣機等,初估有10公噸黑心奶粉被製成食品流入市面。

台南地檢署今天表示,檢察官林仲斌、劉修言、許華偉、陳擁文、陳照世昨天指揮警、調、海巡人員兵分8路,搜索位於台南市永康的冠欣食品公司,以及桃園、雲林、彰化等地的相關廠商或據點,帶回涉案食品公司負責人、廠長、業務員等,查獲黑心奶粉788包,總重量超過19公噸。

記者趕往冠欣公司,發現工廠鐵門關閉,雖有員工在廠內,但無人出面說明。記者打電話詢問,冠欣員工表示老闆還在接受調查,他們不便發言。冠欣公司在網頁標榜產品獲農委會輔導取得台灣優良農產品的字號,另指產品也獲食品GMP、校園安全食品等標章。

專案小組指出,冠欣公司負責人楊麗琴、廠長陳東洲於民國98、99年間,透過一家乳品公司業務員張哲誠,購入只能供牲畜使用的奶粉,或是發霉、過期等遭退貨的變質奶粉,由陳東洲指示員工摻入正常奶粉原料,生產冠欣羊奶、調味奶,行銷至各地早餐店、食品行公司及一般民眾。

檢調另查出,張哲誠去年把遭其他食品大廠退貨的非供人食用奶粉,以正常奶粉1/3至1/2價格出售給雲林的生技公司及食品公司,製成兒童成長奶粉、各式乳品、咖啡飲料等。產品經由早餐店、校園販賣機等管道銷出。

另一家公司的營業員許蕙娟,則被控在標得保險公司出險後的包裝破損奶粉,將這些奶粉出售給食品公司加工成咖啡、奶茶、椰奶等產品,供各大工業區販賣機、校園販賣機販售。

檢察官複訊後以楊麗琴、陳東洲犯嫌重大且有串供滅證之虞,向台南地方法院聲押2人。其他涉案的生技公司負責人黃育洲、張哲誠、許蕙娟3人分獲檢察官諭令新台幣100萬元、20萬元、10萬元交保。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/發霉奶粉製飲品-入校園販賣機-065034916--finance.html


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風景美麗的北海岸,海底卻是像是死亡墳場,原來漁民把廢棄不用的漁網丟棄在海底,潛水人員形容,這一團一團的漁網,就像是海底墓碑一般。

潛水人員跳下海,從躺在海底的一綑漁網裡,拉出一隻大龍蝦,整隻龍蝦被漁網緊緊纏住,潛水人員拿出剪刀,一刀一刀剪開,好不容易將牠拉出網子,身上卻還是纏滿細線,好不容易脫困,卻早已奄奄一息。

但這只是冰山一角,放眼望去,廢棄漁網在海底盤根錯節,整片珊瑚礁都被網子覆蓋住,裡頭還困著許多海洋生物,整個海底變成一座大墳場,這些都是漁民廢棄不用的破網、流刺網。

潛水人員只能依靠手上的剪刀,一刀一刀剪開漁網,再透過空氣套將廢棄漁網拉出海面,每2年一次的海底清理作業,清出的海底廢棄物,就高達3公噸。

美麗的北海岸,堪稱西部的後花園,沒想到美麗海岸底下卻是如此不堪,一捆又一綑的漁網在海底聳立,就像一座座墓碑,刻下人類破壞海洋生態的悲歌。

原文網址: http://tw.news.yahoo.com/漁網成海底墓碑-北海岸年清3公噸-034744549.html

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我們所居住的地球如今面臨2大危機,來勢洶洶的歐債經濟危機,沒有減緩跡象,另一個當然就是氣候變遷危機,人類力求經濟發展,卻濫用環境資源,導致全球氣候惡化,冰河急速融化,估計到本世紀末,海平面將上升1.6公尺,人類自作自受,把地球帶上不歸路,透過天馬行空提供「全新的地球」影片,一起來看看全球暖化的影響。

美麗的地球真的走上不歸路了嗎?人類汲汲營營,力求經濟成長的生活方式,為地球帶來了空前危機。科學家:「地球氣候環境不穩定,並非海平面上升與否的問題,光是看2、3年前的報導就知道,從前是穩定的40到80公分,現在卻暴增至80到100公分,有時甚至超過160公分,這就是溫室效應的直接後果。」

地球上的氣候變遷其實一直都在,重點是現在氣候變遷的發生機率太過頻繁,情況看來實在不妙。科學家:「格陵蘭島海岸線在80年代,有大冰川流入峽谷還有冰流,現在的冰川像是被大榔頭敲過,全都裂成碎碎片片,冰塊也因此加速流入海洋。」

1年有330天都會造訪冰原的格陵蘭在地嚮導,眼見這一切,心如刀割,不斷流逝的冰水有如血水。格陵蘭嚮導:「我覺得實在好可怕,好像冰原的心臟融化一樣。」

流水一去不回頭,也象徵冰原一天天走上末路,目前全球的溫室氣體排放沒有顯著減少跡象,只會讓情況變得更糟。科學家:「融雪不只在表面上消磨格陵蘭冰原,融雪還透過裂縫和冰河壺穴,滲到冰層裡去,在短時間就會有潤滑作用,使得格陵蘭冰原下方鬆動,這就是島嶼面對暖化的動態反應,如果它加速滑向海洋,就會碎成大冰山,造成50%的冰層流失。」

透過縮時攝影,冰層崩塌瓦解的景象震憾人心,轟隆聲響奏起悲壯哀歌,直到本世紀末為止,地球海平面將上升1.6公尺。科學家:「請即刻降低溫室氣體排放量,以確保世人不會撞向死路。」

明知道這是一條不歸路,又何必非要前進,快快及時踩下剎車,救救世人無數性命。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/地球走上不歸路-冰原-心臟-在融化-144037264.html


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癌症治療有新希望,不需要外來藥物,光靠人體抗癌基因也能抗癌!國家衛生研究院團隊發現,人類細胞可自行製造抗癌的護衛因子「5-MTP」,能有效抑制癌症轉移與成長,這項研究成果已刊登在最新一期的「美國國家科學院刊」。

國家衛生研究院院長伍焜玉帶領的研究團隊,經過10多年的研究及探索,找到人類細胞內可自行抗癌的護衛因子「5-MTP」,國衛院院長伍焜玉說,實驗中發現,肺癌小鼠在注射護衛因子「5-MTP」50天後,可使肺癌縮小近5成,並且降低癌細胞轉移。

伍焜玉院長表示,10多年前發現人體內的纖維細胞會釋放出「細胞護衛因子」抑制癌症細胞Cox-2,但是到最近幾年,研究團隊才比對出「細胞護衛因子」的化學結構。目前發現的護衛因子「5-MTP」是人類消炎抗癌的重要內在保護因子,未來將研究如何讓細胞護衛因子能發揮正常功能、避免受到傷害,以及製造新藥增強身體自我調節能力,將是癌症治療的新希望。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/人體細胞護衛因子-可抑制癌症轉移-110110019.html


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【台灣醒報記者劉彥萱台北採訪報導】全球氣候變遷問題持續加溫,中國文化大學土地資源系助理教授陳起鳳今天在座談會表示,溫室氣體就像透明的毛毯將地球包住,會導致氣候變遷,全球溫度持續升高,並強調應以降低溫室氣體排放和瞭解未來氣候改變為應對方式。環保署則表示,之後會陸續在北、中、南、東4區,舉辦氣候變遷地方調適研商會議。

陳起鳳表示,面對氣候變遷可能帶來之衝擊,主要因應方式包括「減緩」與「調適」措施。減緩措施最主要目的是降低溫室氣體排放,以減緩氣候變遷。調適措施則是要瞭解未來氣候可能的改變與衝擊,提出相關調適措施來適應新環境。

她說,各國因地理氣候、經濟情況等情況不同,也紛紛推動調適和減緩策略措施,以減緩溫室氣體增加,像是發展中的國家,中國和印度,以及非洲各個的低度開發國家等等。她舉例說,京都議定書明訂針對六種溫室氣體進行削減,分別為二氧化碳、甲烷、氧化亞氮、氫氟碳化物、全氟碳化物及六氟化硫。根據聯合國機構「政府間氣候變遷問題小組」(IPCC)的報告指出,全球暖化現象非常顯著,有九成是受到溫室氣體影響。

陳起鳳強調,氣候變遷調適就像是非買不可的保險,要做、要錢、要時間。要把它變為全國各地最先處理的政策,無怨無悔的投入大筆資金,並永續發展持續下去。

環保署溫減管理室組長葉耕誠則表示,為了讓後續氣候變遷調適行動方案能順利推展,先舉辦座談會,之後再對民眾進行向下推廣宣導。之後會陸續在北、中、南、東4區,舉辦氣候變遷地方調適研商會議,凝聚地方相關單位推動方向及共識。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/透明毛毯包圍地球-氣候變遷加劇-095800984.html


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不只冰涼茶飲,火鍋湯底也含有很多草酸,喝太多火鍋湯底,也可能增加腎結石風險。書田診所泌尿科主任級醫師周固表示,葉菜類食物經過水煮,湯汁裡面就會帶有許多草酸,草酸與身體泌尿道少量的鈣結合,便容易形成草酸鈣結石。

肉類食物也會增加火鍋中的普林濃度,常喝這些湯汁,很可能產生尿酸結石。

根據國外研究資料,腎結石患者以男性占多數,男性出現腎結石機率比女性多了四倍之多。停經後女性、動過卵巢移除手術的女性因體內雌激素濃度較低,所以也較容易出現腎結石。腎結石一般都很小,很少造成嚴重傷害,可能一段時間就會排出體外。但有時結石越長越大,甚至會堵住輸尿管,引起嚴重後果。

美國羅耀拉大學醫學中心泌尿科副教授約翰‧米爾納建議,腎結石高風險群應減少食用菠菜、巧克力、堅果等含高濃固草酸鹽的食物。鹽分、肉類攝取量也不宜過多。一天要數杯白開水,且適量補充鈣質,以免身體吸收過多草酸鹽。

米爾納也建議,腎結石患者若想要飲用冰涼茶飲,最好與專科醫師多討論一下,諮詢醫師建議。

米爾納表示,他自己也很喜歡在夏天喝點冰涼茶飲,但不會過量飲用,無論吃任何東西,過猶不及都不好。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/火鍋湯底-也有大量草酸-161502465.html


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鎂是人體必需礦物質之一,但是調查顯示,台灣人普遍鎂的攝取量不足,國內外許多研究也證明,缺乏鎂可能引起高血壓、糖尿病、心血管疾病、骨質疏鬆症等疾病。而鎂的來源,除了堅果與綠色蔬菜外,還可以從海洋深層水中取得。

深海礦物質被認為是「最後的營養源」,來自於海底600公尺深處,除了豐富的鎂離子外,還有很多種對身體有益的微量元素。國內外有相當多關於鎂的研究,除了改善心血管、肝臟、骨質疏鬆等慢性疾病外,甚至有關於瘦身、神經鎮靜、解壓等效果的研究,可見得鎂的功能相當多。

台中榮總幹細胞中心主任陳甫州教授解說「鎂」對人體健康關連性時表示,正如美國國家衛生研究院所定義,鎂能幫助肌肉及神經功能、心律、免疫系統、骨骼、血糖血壓控制、運動代謝等。食物中的鎂,有30~70%會被人體吸收,吸收進去的鎂,有60%在骨骼、40%在細胞中、1%在血液中調控,每天會透過尿液或汗液排出約100毫克的鎂,當然排出的量要視攝取量來決定。

世界許多先進國家針對人體對鎂的標準攝取量都有明確規定,但通常能夠達到的比例卻很少。如美國的國家標準,人在15歲以後每天最少要攝取300~400毫克的鎂,懷孕及哺乳中的婦女要增加50~100毫克;英國規定男性每天要至少攝取300毫克,女性是270毫克;台灣規定男性每天要攝取360毫克,女性310毫克。

但事實上,美國有68%的人沒有達到標準,甚至有一半的人達不到3/4標準;英國也有50%男性及72%女性沒有達到標準;中研院於2005年至2008年研究,台灣有70%的人沒有達到攝取標準。

鎂與其它礦物質微量元素,過去可輕鬆從飲食中獲取,但隨土壤過度耕種而貧瘠、農作物因大量化學肥料而加速生長,但食物中所含的營養素卻越來越少,據美國新澤西州的農產報告顯示,1914年1顆蘋果可提供人體28.9mg的鎂,而到了1992年卻得吃掉6顆才能獲得等量的營養。海洋深層水含有均衡且豐富的鎂與其它礦物質微量元素,正是最適合人體的營養來源。

鎂能夠調控血壓 改善心血管疾病

輔仁大學營養系盧義發教授,在分享海洋深層水對降血脂功效的研究時表示,高血脂症及高膽固醇症和心血管疾病有密切的關係,人攝取「軟水」與高血脂症的發生有關,其中海洋深層水裡的鎂與微量元素扮演重要角色。

台灣學界1998年發表研究因腦血管疾病死亡的人,發現生前飲用水的水質裡,含鎂的濃度越高,危險性越低;美國針對3萬多名男性經過12年研究,發現鎂的攝取與冠狀性疾病呈現相當高的逆相關性。

從1996年至2001年的文獻回顧中發現,人體如果每天增加100毫克的鎂攝取量,可以降低中風率8%;日本研究發現,鎂的補充可以降低血壓、改善血脂質。為了瞭解海洋深層水對於降血脂及抗氧化有何幫助,盧義發教授針對42位高膽固醇血症患者,分3組給予逆滲透水、海洋深層水及氯化鎂劑所做的實驗,定期抽血檢驗後發現,飲用海洋深層水的受試者,血液中的總膽固醇濃度、LDL都明顯有降低的現象,也可以降低脂質過氧化的程度。

在血壓調控方面,鎂也扮演了相當重要的角色,鎂會增加血液中一氧化氮及前列腺素,使血管放鬆、血壓降低。中國醫藥大學博士後研究員周佩玉博士特別針對有高血壓的老鼠進行實驗,發現給予老鼠海洋深層水,可以改善老鼠的收縮壓及舒張壓。

中國醫藥大學藥學系吳介信系主任進行關於粥狀動脈硬化的研究,他說血液中的LDL、氧化的自由基、總膽固醇等過高,會造成粥狀動脈硬塊斑堆積,使血管內徑變狹窄,持續堆積可能產生心肌梗塞、中風的後果。

他在研究中對餵食高膽固醇飼料的兔子投以海洋深層水來觀察,發現海洋深層水可以明顯降低兔子血液中總膽固醇含量、脂肪肝的堆積,進一步改善兔子脂肪斑塊的堆積,因此吳介信認為,海洋深層水具有相當高的潛力,開發成改善粥狀動脈硬化的保健食品。

台灣糖尿病患者 普遍缺乏鎂

關於鎂與糖尿病的關聯性研究,輔仁大學食品營養學博士候選人黃瑞華表示,第二型糖尿病造成原因包含不活動、西化飲食、肥胖、老化等,可能引起眼睛病變、足部病變、心血管疾病、高血壓、心理疾病、聽力喪失等併發症。鎂的補充,可以改善糖尿病患者的胰島素敏感性,降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白,增加高密度脂蛋白,亦可以改善老年糖尿患者的抑鬱症。

黃瑞華博士候選人針對台灣中部偏遠地區平均73歲,罹患糖尿病平均10年的210位老年糖尿病患者進行研究,顯示台灣有89%老年糖尿患者鎂的攝取量沒有達到每日應攝取量標準,低血鎂的盛行率約37%,這個結果可能惡化代謝異常及抑鬱症狀,因此臨床照顧應該注意增加飲食中鎂的攝取,以改善代謝控制或抑鬱症。

另台灣海洋深層水公司曾委託中國醫藥大學基礎醫學所進行海洋深層水應用於預防糖尿病誘發之心肌肥大症,從動物試驗亦可觀察到,糖尿病老鼠在服用海洋深層水一個月後,可明顯提升糖尿病老鼠之存活率,主要提升存活率之原因在於可減低因高血糖異常所引發之併發症,在活體心臟超音波之分析結果中明顯可看出,補充海洋深層水可幫助維持心臟正常收縮功能,使減低發生心臟異常風險,並對於抑止心肌肥大現象亦有明顯助益,多項成果都指出海洋深層水對於糖尿病預防具有保健功能。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/遠離三高-從補充深海鎂開始-051314237.html


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