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（哥倫比亞廣播公司報導） 吃有機食品有很多好處，除了保護環境以外，還可以幫助您保持苗條身材和健康。

現在，羅代爾公司的執行長和主席瑪麗亞代爾出了一本名為“有機宣言：有機農業何以能治癒地球、餵飽世界、並維護人類安全 (原文書名為Organic Manifesto: How Organic Farming Can Heal Our Planet, Feed the World, and Keep Us Safe)。

本期由羅代爾出版公司出版的「男性健康雜誌」也特別報導了上述的這些好處，尤其是對男人而言。

這本雜誌的資深編輯-麥特賓恩在星期二的「早晨節目」中闡明了有機的許多優點。

邁向有機的小秘訣

「儘管有機食品比傳統食品更昂貴，將有機食物列入你日常飲食的一部分將會對你的健康與家人產生很大的影響」，賓恩說。

賓恩在書中提到，「我們發現一些非常令人震驚以及令人信服的論據，使我們走向有機。」

有機食品之於健康的好處：
•富含更多的營養素：研究顯示，有機農作物的營養物質含量(如抗氧化劑)比一般農作物更高。
•生育健康：傳統農作物裡殘留的農藥已經被證實會降低生殖能力。
•保護免疫系統：非有機食物中的化學物質也可能會損害您的免疫系統，讓你更容易罹患某些疾病和癌症。
•賀爾蒙和體重增加：新的研究顯示，某些農業用化學物質可能會干擾您的賀爾蒙分泌而導致您發胖。
•基因改造食物的未知影響：很多人對於基因改造食物食品都很關切，特別是因為基因改造從未對人類進行實驗測試。有機食品是沒有改造過基因的。

對於有機的最佳基本常識：
賓恩解釋說，「談到吃有機，最簡單、最有效的方式就是從基本開始」。開始與基礎知識，解釋豆。 「男性健康雜誌」則將邁向有機的路徑濃縮為四個領域：

肉類/家禽：
•有機牛肉來自吃有機飲食的牲畜，而6月美國食品衛生管理局的新規定是，有機牲畜必須有至少百分之三十以上的生命放牧在牧場的草地。這一點很重要，因為研究顯示，牧草餵養的肉多出了60％的omega-3脂肪酸、200％的維生素 E、以及2~3倍稱為CLA的抗癌脂肪，可能會幫助你減肥。
•同樣地，有機雞比非有機雞健康。研究發現，有機雞肉比一般雞肉多出28%的omega-3脂肪酸含量。

牛奶：
•研究顯示，有機牛奶比一般牛奶多出50％以上的維生素E、75％的β-胡蘿蔔素、70％的omega-3脂肪酸。 它還擁有量的兩倍以上的抗氧化劑，已被證實可以保護您年老時的眼睛健康。
•有機牛奶也不含會增加奶牛不孕機率、且與前列腺癌和乳癌相關的常用生長激素。
•有機牛奶大約是每0.5加侖要價$1美元，但它是值得的。而且，網路上有越來越多的折價券可以索取，你就可以更省錢。例如stonyfieldfarm.com就在他們的網站上提供可列印的優惠券。

雞蛋：
•有機雞，像有機牛一樣，放牧一段時間。這意味著，隨著它們的有機飼料，它們也能吃到雞食的的上選，也就是蟲子與蛆類的混合。 而當動物吃他們愛吃的食物時，人類就是最大的受益者了。 根據來自賓州州立大學的一項研究，放牧雞所產出的雞蛋比一般雞蛋多出兩倍的維生素 E、40%的維生素 A、3倍的omega-3脂肪酸。另外，它們的味道更好！
相對於大批量產的傳統雞蛋，有機雞蛋通常比較昂貴。但同樣的，對於您的身體健康與地球而言，這樣的價格是很便宜的。

水果和蔬菜
“十二髒”
•根據訂定“十二髒”清單的環境工作小組估計，這12樣蔬果如果是選擇有機栽種者，可以讓你接觸農藥的風險降低80%：桃子、蘋果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、櫻桃，羽衣甘藍、萵苣、進口葡萄、胡蘿蔔、和梨。
• 選擇蔬果的通則是，對於可以連皮吃的蔬果，選擇有機的就對了！

“15乾淨”
•這15種蔬果的農藥殘留量是最低的農藥，所以是不是有機就沒那麼重要：洋蔥、鱷梨、甜玉米、鳳梨、芒果、蘆筍、甜豌豆、奇異果、包心菜、茄子、木瓜、西瓜、青花菜、馬鈴薯、番茄。
•這些蔬果大多有厚厚的皮保護著，避免農藥直接汙染。

最佳有機包裝食品
選擇有機不等於放棄你愛吃的食物。企業們近幾年都有很大的進步，以有機方式生產一些大眾喜愛的餐點、點心與飲料。以下是我們喜愛的一些精選 - 在四月號的男性健康雜誌中也有其他摘錄：

最佳早餐
Kashi Whole Wheat Biscuits, Cinnamon Harvest

•吃了健康又省錢！這一盒其實還比Post Shredded Wheat便宜$0.5美元。

•一份約有每日纖維建議攝入量的20%。另外研究顯示，肉桂可以幫助你的血糖保持穩定。
Best Lunch最好的午餐

Amy's Roasted Vegetable Tamale

• Amy's是我們最喜歡的品牌之一，他的餐點很美味，而且即使你很忙沒空做飯，你還是可以吃到有機飲食。
•他們並不全是100％有機，但Amy's盡可能讓他的食物接近全有機。這個是92％有機。此外，它的熱量在300卡路里以下，並含有8克能讓未產生飽足感的纖維質。
•這個Tamale中有有機番茄，比起傳統番茄多出97%以上稱為黃酮的抗氧化劑。Best Condiment最佳調味品

Annie's Naturals Organic Dijon Mustard
•當您要吃有機三明治時，您並不必犧牲你喜歡的口味，Anni's的有機芥末口味和Grey Poupon一樣好。
•另外，它不像市面上很多所謂的“美食”芥茉，它不添加糖，所以幾乎零熱量。

最好的奶酪
Applegate Farms Organic Mild Cheddar Cheese
•選擇有機奶酪可能比選擇有機牛奶更重要，因為奶酪含有較高濃度的脂肪，而非有機牲畜中的脂肪中含有最多的生長激素和與抗生素。
•此奶酪在全國各地的好超市都有販售，用來做烤奶酪三明治最棒。

最好的零嘴
Newman's Own Organics Champion Chip Double Chocolate Mint Chip Cookies

•這些餅乾吃起來絕對和保健食品不同，而且是完全由有機成分做成的。
•我們喜愛Newman's的另一個原因是：大多數商店買到的餅乾均採用含有些許反式脂肪的部分氫化油。則是使用的飽和脂肪含量比奶油低的棕櫚油。

最佳酒精飲料
Samuel Smith Organic Ale

•有機葡萄酒已經流行好一段時間了，而現在有機啤酒逐漸抬頭。這是用有機大賣、啤酒花、酵母釀造的英式啤酒。

•研究顯示，每天1-2罐啤酒其實可以幫助降低血壓。黑麥啤酒類的酒精飲料含有較高的抗氧化劑。

原文引用自http://www.cbsnews.com/stories/2010/03/15/earlyshow/health/main6300915.shtml