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（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）食品違規使用添加物的新聞頻頻躍上新聞版面，民眾都相當關心自己吃的食物安不安全，基隆市衛生局局長許明倫呼籲食品加工製造業者在使用食品添加物時，必須根據衛生署所發布的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，確實依照每一食品添加物品項的使用食品範圍、限量、使用限制，並善盡產品責任，做好自主管理，以維護商譽。

食品添加物係指食品的製造、加工、調配、包裝、運送、貯藏等過程中為達特定目的而添加或接觸於食品之物質，添加食品添加物的目的著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途，常見的例如防腐劑、抗氧化劑、漂白劑等共十七類。

而食品添加物絕對不是漫無目的使用或無限制添加，政府參考國際規範及各項評估資料，對於食品添加物使用訂有法規並進行管理，此外衛生機關也定期對各類食品進行監測，發佈布檢驗結果。

另外許明倫局長也提醒民眾注意食品衛生安全需包括對食品添加物有基本的認識，選購時要看清楚產品包裝上提供的資訊，包括品名、成分（食品添加物）、有效日期、負責廠商（名稱、地址及電話）、原產地（國）及必要的警語等，做個聰明的消費者，來源不明者不買、成分不明者不買、標示醫藥效能者不買、誇大功能者不買、標示不完整者不買，加強食品安全的概念，對本身健康較有保障。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/注意食品添加物標示-健康有保障-100300642.html

（中央社記者張榮祥、楊思瑞台南15日電）台南檢方查出，有廠商疑使用發霉變質或僅供牲畜食用的奶粉製成飲品，販售至早餐店或校園販賣機等，初估有10公噸黑心奶粉被製成食品流入市面。

台南地檢署今天表示，檢察官林仲斌、劉修言、許華偉、陳擁文、陳照世昨天指揮警、調、海巡人員兵分8路，搜索位於台南市永康的冠欣食品公司，以及桃園、雲林、彰化等地的相關廠商或據點，帶回涉案食品公司負責人、廠長、業務員等，查獲黑心奶粉788包，總重量超過19公噸。

記者趕往冠欣公司，發現工廠鐵門關閉，雖有員工在廠內，但無人出面說明。記者打電話詢問，冠欣員工表示老闆還在接受調查，他們不便發言。冠欣公司在網頁標榜產品獲農委會輔導取得台灣優良農產品的字號，另指產品也獲食品GMP、校園安全食品等標章。

專案小組指出，冠欣公司負責人楊麗琴、廠長陳東洲於民國98、99年間，透過一家乳品公司業務員張哲誠，購入只能供牲畜使用的奶粉，或是發霉、過期等遭退貨的變質奶粉，由陳東洲指示員工摻入正常奶粉原料，生產冠欣羊奶、調味奶，行銷至各地早餐店、食品行公司及一般民眾。

檢調另查出，張哲誠去年把遭其他食品大廠退貨的非供人食用奶粉，以正常奶粉1/3至1/2價格出售給雲林的生技公司及食品公司，製成兒童成長奶粉、各式乳品、咖啡飲料等。產品經由早餐店、校園販賣機等管道銷出。

另一家公司的營業員許蕙娟，則被控在標得保險公司出險後的包裝破損奶粉，將這些奶粉出售給食品公司加工成咖啡、奶茶、椰奶等產品，供各大工業區販賣機、校園販賣機販售。

檢察官複訊後以楊麗琴、陳東洲犯嫌重大且有串供滅證之虞，向台南地方法院聲押2人。其他涉案的生技公司負責人黃育洲、張哲誠、許蕙娟3人分獲檢察官諭令新台幣100萬元、20萬元、10萬元交保。1010815

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/%E7%99%BC%E9%9C%89%E5%A5%B6%E7%B2%89%E8%A3%BD%E9%A3%B2%E5%93%81-%E5%85%A5%E6%A0%A1%E5%9C%92%E8%B2%A9%E8%B3%A3%E6%A9%9F-065034916--finance.html?_esi=1

（中央社記者張榮祥、楊思瑞台南15日電）台南檢方查出，有廠商疑使用發霉變質或僅供牲畜食用的奶粉製成飲品，販售至早餐店或校園販賣機等，初估有10公噸黑心奶粉被製成食品流入市面。

台南地檢署今天表示，檢察官林仲斌、劉修言、許華偉、陳擁文、陳照世昨天指揮警、調、海巡人員兵分8路，搜索位於台南市永康的冠欣食品公司，以及桃園、雲林、彰化等地的相關廠商或據點，帶回涉案食品公司負責人、廠長、業務員等，查獲黑心奶粉788包，總重量超過19公噸。

記者趕往冠欣公司，發現工廠鐵門關閉，雖有員工在廠內，但無人出面說明。記者打電話詢問，冠欣員工表示老闆還在接受調查，他們不便發言。冠欣公司在網頁標榜產品獲農委會輔導取得台灣優良農產品的字號，另指產品也獲食品GMP、校園安全食品等標章。

專案小組指出，冠欣公司負責人楊麗琴、廠長陳東洲於民國98、99年間，透過一家乳品公司業務員張哲誠，購入只能供牲畜使用的奶粉，或是發霉、過期等遭退貨的變質奶粉，由陳東洲指示員工摻入正常奶粉原料，生產冠欣羊奶、調味奶，行銷至各地早餐店、食品行公司及一般民眾。

檢調另查出，張哲誠去年把遭其他食品大廠退貨的非供人食用奶粉，以正常奶粉1/3至1/2價格出售給雲林的生技公司及食品公司，製成兒童成長奶粉、各式乳品、咖啡飲料等。產品經由早餐店、校園販賣機等管道銷出。

另一家公司的營業員許蕙娟，則被控在標得保險公司出險後的包裝破損奶粉，將這些奶粉出售給食品公司加工成咖啡、奶茶、椰奶等產品，供各大工業區販賣機、校園販賣機販售。

檢察官複訊後以楊麗琴、陳東洲犯嫌重大且有串供滅證之虞，向台南地方法院聲押2人。其他涉案的生技公司負責人黃育洲、張哲誠、許蕙娟3人分獲檢察官諭令新台幣100萬元、20萬元、10萬元交保。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/發霉奶粉製飲品-入校園販賣機-065034916--finance.html

風景美麗的北海岸，海底卻是像是死亡墳場，原來漁民把廢棄不用的漁網丟棄在海底，潛水人員形容，這一團一團的漁網，就像是海底墓碑一般。

潛水人員跳下海，從躺在海底的一綑漁網裡，拉出一隻大龍蝦，整隻龍蝦被漁網緊緊纏住，潛水人員拿出剪刀，一刀一刀剪開，好不容易將牠拉出網子，身上卻還是纏滿細線，好不容易脫困，卻早已奄奄一息。

但這只是冰山一角，放眼望去，廢棄漁網在海底盤根錯節，整片珊瑚礁都被網子覆蓋住，裡頭還困著許多海洋生物，整個海底變成一座大墳場，這些都是漁民廢棄不用的破網、流刺網。

潛水人員只能依靠手上的剪刀，一刀一刀剪開漁網，再透過空氣套將廢棄漁網拉出海面，每2年一次的海底清理作業，清出的海底廢棄物，就高達3公噸。

美麗的北海岸，堪稱西部的後花園，沒想到美麗海岸底下卻是如此不堪，一捆又一綑的漁網在海底聳立，就像一座座墓碑，刻下人類破壞海洋生態的悲歌。

原文網址: http://tw.news.yahoo.com/漁網成海底墓碑-北海岸年清3公噸-034744549.html

我們所居住的地球如今面臨2大危機，來勢洶洶的歐債經濟危機，沒有減緩跡象，另一個當然就是氣候變遷危機，人類力求經濟發展，卻濫用環境資源，導致全球氣候惡化，冰河急速融化，估計到本世紀末，海平面將上升1.6公尺，人類自作自受，把地球帶上不歸路，透過天馬行空提供「全新的地球」影片，一起來看看全球暖化的影響。

美麗的地球真的走上不歸路了嗎？人類汲汲營營，力求經濟成長的生活方式，為地球帶來了空前危機。科學家：「地球氣候環境不穩定，並非海平面上升與否的問題，光是看2、3年前的報導就知道，從前是穩定的40到80公分，現在卻暴增至80到100公分，有時甚至超過160公分，這就是溫室效應的直接後果。」

地球上的氣候變遷其實一直都在，重點是現在氣候變遷的發生機率太過頻繁，情況看來實在不妙。科學家：「格陵蘭島海岸線在80年代，有大冰川流入峽谷還有冰流，現在的冰川像是被大榔頭敲過，全都裂成碎碎片片，冰塊也因此加速流入海洋。」

1年有330天都會造訪冰原的格陵蘭在地嚮導，眼見這一切，心如刀割，不斷流逝的冰水有如血水。格陵蘭嚮導：「我覺得實在好可怕，好像冰原的心臟融化一樣。」

流水一去不回頭，也象徵冰原一天天走上末路，目前全球的溫室氣體排放沒有顯著減少跡象，只會讓情況變得更糟。科學家：「融雪不只在表面上消磨格陵蘭冰原，融雪還透過裂縫和冰河壺穴，滲到冰層裡去，在短時間就會有潤滑作用，使得格陵蘭冰原下方鬆動，這就是島嶼面對暖化的動態反應，如果它加速滑向海洋，就會碎成大冰山，造成50%的冰層流失。」

透過縮時攝影，冰層崩塌瓦解的景象震憾人心，轟隆聲響奏起悲壯哀歌，直到本世紀末為止，地球海平面將上升1.6公尺。科學家：「請即刻降低溫室氣體排放量，以確保世人不會撞向死路。」

明知道這是一條不歸路，又何必非要前進，快快及時踩下剎車，救救世人無數性命。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/地球走上不歸路-冰原-心臟-在融化-144037264.html

癌症治療有新希望，不需要外來藥物，光靠人體抗癌基因也能抗癌！國家衛生研究院團隊發現，人類細胞可自行製造抗癌的護衛因子「5-MTP」，能有效抑制癌症轉移與成長，這項研究成果已刊登在最新一期的「美國國家科學院刊」。

國家衛生研究院院長伍焜玉帶領的研究團隊，經過10多年的研究及探索，找到人類細胞內可自行抗癌的護衛因子「5-MTP」，國衛院院長伍焜玉說，實驗中發現，肺癌小鼠在注射護衛因子「5-MTP」50天後，可使肺癌縮小近5成，並且降低癌細胞轉移。

伍焜玉院長表示，10多年前發現人體內的纖維細胞會釋放出「細胞護衛因子」抑制癌症細胞Cox-2，但是到最近幾年，研究團隊才比對出「細胞護衛因子」的化學結構。目前發現的護衛因子「5-MTP」是人類消炎抗癌的重要內在保護因子，未來將研究如何讓細胞護衛因子能發揮正常功能、避免受到傷害，以及製造新藥增強身體自我調節能力，將是癌症治療的新希望。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/人體細胞護衛因子-可抑制癌症轉移-110110019.html

【台灣醒報記者劉彥萱台北採訪報導】全球氣候變遷問題持續加溫，中國文化大學土地資源系助理教授陳起鳳今天在座談會表示，溫室氣體就像透明的毛毯將地球包住，會導致氣候變遷，全球溫度持續升高，並強調應以降低溫室氣體排放和瞭解未來氣候改變為應對方式。環保署則表示，之後會陸續在北、中、南、東4區，舉辦氣候變遷地方調適研商會議。

陳起鳳表示，面對氣候變遷可能帶來之衝擊，主要因應方式包括「減緩」與「調適」措施。減緩措施最主要目的是降低溫室氣體排放，以減緩氣候變遷。調適措施則是要瞭解未來氣候可能的改變與衝擊，提出相關調適措施來適應新環境。

她說，各國因地理氣候、經濟情況等情況不同，也紛紛推動調適和減緩策略措施，以減緩溫室氣體增加，像是發展中的國家，中國和印度，以及非洲各個的低度開發國家等等。她舉例說，京都議定書明訂針對六種溫室氣體進行削減，分別為二氧化碳、甲烷、氧化亞氮、氫氟碳化物、全氟碳化物及六氟化硫。根據聯合國機構「政府間氣候變遷問題小組」（IPCC）的報告指出，全球暖化現象非常顯著，有九成是受到溫室氣體影響。

陳起鳳強調，氣候變遷調適就像是非買不可的保險，要做、要錢、要時間。要把它變為全國各地最先處理的政策，無怨無悔的投入大筆資金，並永續發展持續下去。

環保署溫減管理室組長葉耕誠則表示，為了讓後續氣候變遷調適行動方案能順利推展，先舉辦座談會，之後再對民眾進行向下推廣宣導。之後會陸續在北、中、南、東4區，舉辦氣候變遷地方調適研商會議，凝聚地方相關單位推動方向及共識。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/透明毛毯包圍地球-氣候變遷加劇-095800984.html

不只冰涼茶飲，火鍋湯底也含有很多草酸，喝太多火鍋湯底，也可能增加腎結石風險。書田診所泌尿科主任級醫師周固表示，葉菜類食物經過水煮，湯汁裡面就會帶有許多草酸，草酸與身體泌尿道少量的鈣結合，便容易形成草酸鈣結石。

肉類食物也會增加火鍋中的普林濃度，常喝這些湯汁，很可能產生尿酸結石。

根據國外研究資料，腎結石患者以男性占多數，男性出現腎結石機率比女性多了四倍之多。停經後女性、動過卵巢移除手術的女性因體內雌激素濃度較低，所以也較容易出現腎結石。腎結石一般都很小，很少造成嚴重傷害，可能一段時間就會排出體外。但有時結石越長越大，甚至會堵住輸尿管，引起嚴重後果。

美國羅耀拉大學醫學中心泌尿科副教授約翰‧米爾納建議，腎結石高風險群應減少食用菠菜、巧克力、堅果等含高濃固草酸鹽的食物。鹽分、肉類攝取量也不宜過多。一天要數杯白開水，且適量補充鈣質，以免身體吸收過多草酸鹽。

米爾納也建議，腎結石患者若想要飲用冰涼茶飲，最好與專科醫師多討論一下，諮詢醫師建議。

米爾納表示，他自己也很喜歡在夏天喝點冰涼茶飲，但不會過量飲用，無論吃任何東西，過猶不及都不好。

原文網址:http://tw.news.yahoo.com/火鍋湯底-也有大量草酸-161502465.html